Jean-Baptiste Morel
Chef de cuisine
""Je cuisine ce que j'aurais envie de manger ce soir-là.""
Notre histoire
Notre histoire
Notre histoire
Une table où il fait bon se retrouver
Tout a commencé par une conviction simple : que la grande cuisine n'avait pas à rester l'apanage des tables étoilées. En 2018, nous avons ouvert nos portes avec l'envie de proposer une cuisine sincère, ancrée dans le terroir, sans chichis mais sans compromis sur la qualité. Chaque matin, notre chef parcourt les marchés locaux pour choisir les produits qui composeront la carte du jour. Légumes de saison, viandes de producteurs de confiance, poissons de la criée — ici, rien n'est laissé au hasard. Notre histoire, c'est aussi celle de toute une équipe passionnée qui partage la même vision : vous offrir un moment de convivialité autour d'une assiette qui a du sens.
Nos valeurs
Nos engagements
Produits locaux
Nous travaillons avec une dizaine de producteurs de la région.
Fait maison
Bouillons, pâtes, pains, desserts : tout préparé sur place chaque matin.
Carte courte
12 plats maîtrisés plutôt que 40 approximatifs.
Circuit court
Nos producteurs
- Ferme des Charmes — légumes et aromates, à 30 km
- Élevage Paccard — viandes bovines et volailles, Haute-Savoie
- Criée de Marseille — poissons et fruits de mer, 3 fois par semaine
- Fromagerie Martin — affineurs depuis 3 générations, Lyon 3e
L'équipe
Ceux qui font la maison
Camille Vernet
Cheffe de salle
"Avec dix ans d'expérience en restauration, Camille orchestre la salle avec le même soin qu'une partition. Son accueil chaleureux donne le ton dès l'entrée."
Antoine Roux
Serveur
"Antoine est le visage souriant que vous croisez chaque soir. Curieux et attentionné, il connaît la carte sur le bout des doigts et aime partager ses coups de cœur du moment."
Inès Dupont
Commis de cuisine
"Inès a rejoint l'équipe il y a deux ans, fraîchement diplômée. Rigoureuse et passionnée, elle prépare chaque service avec le même enthousiasme que le premier jour."